西媒称，大约8500年前，欧洲人经历了一场重大革命。他们从仅依靠在大自然中的采集来维持生计的简单生活方式过渡到学会了必要的种植和收获技术。此外，在狩猎的同时，将驯化动物变成获取肉和乳酪的方式。

　　据西班牙《阿贝赛报》11月23日报道称，西班牙国家研究委员会的科学家参与的一项国际研究报告确认了当时的欧洲人经历的最重要的基因变化，这些变化使他们更接近于今天的样子。11月23日发表在《自然》杂志上的这份研究报告指出，有一些变化对营养状况、免疫系统和身高产生了影响。其中最重要的一个变化是在大约4000年前让成年欧洲人开始喝奶。

　　报道称，参与研究的西班牙庞培法布拉大学进化生物学家卡莱斯·拉卢埃萨-福克斯说：“这可能是使欧洲人具有生存优势的一大特征。奶是一种非常丰富、固定和安全的营养资源。当收成不好或冬季过长的时候，奶可以让人生存下去。”

　　因此，不能喝到奶的成年人生存的几率就要小得多，具备这一优势的成年人就有更多的机会将基因传给后代。这一自然选择的过程推动了一种遗传变异的出现，通过乳糖酶来消化动物奶。

　　报道称，但除了刚刚获得的消化动物奶的功能之外，农业和畜牧业也导致了其他遗传变异的出现。研究人员共确认了12种遗传变异，将人类从猎人转变为更好地适应新石器时代新环境的人类，包括肤色和身高的变化。

　　此外，还出现了一些保护人体免于因单一饮食结构而受到损害，改变新陈代谢功能，以及提高免疫系统抵御新病原体攻击的基因突变。

　　报道称，所有这些发现都是对230个史前欧洲人的基因组进行分析后获得的。拉卢埃萨-福克斯指出，所获得的数据对于了解文化适应在史前欧洲人的遗传配置中所扮演的角色具有重要意义。报告的第一作者、哈佛大学医学院研究员伊恩·马西森说：“这就像是实时观察自然选择的过程。这项分析研究让我们得以将自然选择和特殊的环境变化结合起来。